Hej där! Jag är en leverantör av matvagnar, och jag har sett första hand hur arbetskraftskostnaderna kan göra eller bryta en matvagnsföretag. Så låt oss dyka rätt in och prata om hur dessa arbetskraftskostnader kan se ut.
Förstå grunderna i arbetskraftskostnader
Första saker först, arbetskraftskostnader handlar inte bara om de löner du betalar dina anställda. De inkluderar också saker som löneskatter, försäkringar och till och med utbildningskostnaderna. När du driver en matvagnsverksamhet måste du faktorera alla dessa saker i.
Låt oss börja med löner. Det belopp du betalar dina anställda beror på några olika saker. Plats är en stor. I vissa områden är minimilönen högre än i andra, så det kommer att påverka din slutlinje. Om du till exempel arbetar i en storstad där levnadskostnaderna är höga, måste du förmodligen betala din personal mer för att locka och hålla bra arbetare.
Den typ av arbete som dina anställda gör är också viktigt. Om du har en kock ombord som är ansvarig för att skapa läckra måltider, måste du troligtvis betala dem mer än någon som bara tar beställningar och betjänar kunder. Och om du erbjuder specialiserade tjänster, som enKaffbil trailer, du kan behöva anställa baristor med specifika färdigheter, vilket också kan öka dina arbetskraftskostnader.
Fördelning av arbetskraftskostnader i en matvagnsföretag
1. Kock eller laga
Kocken eller kocken är hjärtat i din matvagn. Det är de som skapar menyn, käll in ingredienserna och förbereder maten. Beroende på deras upplevelse och komplexiteten i din meny kan du titta på att betala var som helst från $ 15 till $ 30 per timme. Om du kör en high -end mat trailer med en gourmetmeny kan du till och med behöva betala mer.
Till exempel, om din kock arbetar 40 timmar i veckan till $ 20 per timme, är det $ 800 per vecka i lön ensam. Och sedan måste du lägga till löneskatter, vilket kan vara cirka 7,65% av deras lön. Så på toppen av $ 800 tittar du på ytterligare $ 61,20 i skatter. Det är en betydande del av din budget just där.
2. Servrar eller kassörer
Servrar eller kassörer ansvarar för att ta beställningar, betjäna kunder och hantera pengarna. De kräver vanligtvis inte så mycket utbildning som en kock, så deras lön är vanligtvis lägre. Du kan betala dem cirka $ 10 till $ 15 per timme, beroende på plats och den servicenivå du erbjuder.
Låt oss säga att du har två servrar som arbetar 20 timmar vardera per vecka till $ 12 per timme. Det är totalt $ 480 per vecka i lön. Lägg till löneskatter (igen, cirka 7,65%), så tittar du på ytterligare $ 36,72.
3. Rengöringsmedel
Att hålla din matvagn ren är avgörande av hälso- och säkerhetsskäl. Du kan anställa en städare för att komma in i slutet av dagen för att tvätta diskarna, rengöra räknarna och sanera utrustningen. En städare kan debitera cirka $ 10 till $ 15 per timme. Om de arbetar 5 timmar i veckan till $ 12 per timme är det $ 60 i lön, plus cirka 4,59 dollar i löneskatter.
4. Underhållsarbetare
Matvagnar behöver regelbundet underhåll för att få dem att gå smidigt. Du kanske behöver någon för att kontrollera generatorn, fixa alla VVS -problem eller göra allmänna reparationer. Beroende på komplexiteten i arbetet kan en underhållsarbetare debitera var som helst från $ 20 till $ 50 per timme. Om du behöver dem i 2 timmar i månaden till $ 30 per timme är det $ 60 per månad, plus löneskatter.
Dolda arbetskraftskostnader
Det finns också några dolda arbetskraftskostnader som du behöver vara medveten om. En av dessa är utbildningskostnaderna. När du anställer nya anställda måste du spendera tid och pengar på att utbilda dem. Detta kan inkludera saker som att lära dem att använda utrustningen, följa recepten och tillhandahålla utmärkt kundservice.
Träning kan ta allt från några timmar till några dagar, beroende på rollen. Och om du ständigt anställer nya anställda kan detta snabbt lägga till. Du kan också behöva betala för träningsmaterial, till exempel receptböcker eller utrustningsmanualer.
En annan dold kostnad är övertid. Om dina anställda arbetar mer än 40 timmar i veckan måste du betala dem övertid, vilket vanligtvis är 1,5 gånger deras vanliga lön. Detta kan verkligen äta in dina vinster om du inte är försiktig.
Hantera arbetskraftskostnader
Så, hur kan du hantera dina arbetskraftskostnader i en matvagnsverksamhet? Här är några tips:
1. Optimera din bemanning
Se till att du har rätt antal anställda vid rätt tidpunkter. Analysera dina försäljningsdata för att ta reda på när du är mest trafikerad och schemalägga din personal i enlighet därmed. Om du till exempel är riktigt upptagen på helgerna kan du behöva ha fler servrar och en kock på tjänst.
2. Cross - Träna dina anställda
Cross - Att utbilda dina anställda kan vara ett bra sätt att spara pengar. Om dina servrar också kan hjälpa till med lite grundläggande matlagning eller rengöring, behöver du inte anställa så många människor. Detta kan också göra dina anställda mer mångsidiga och värdefulla för ditt företag.
3. Använd teknik
Det finns massor av verktyg och programvara som kan hjälpa dig att hantera dina arbetskraftskostnader. Till exempel kan du använda en schemaläggningsapp för att se till att dina anställda är schemalagda effektivt. Du kan också använda en punkt - försäljningssystem som kan spåra försäljning och anställdstimmar, vilket kan hjälpa dig att fatta bättre beslut om bemanning.
Effekterna av arbetskraftskostnader på ditt företag
Arbetskostnader kan ha stor inverkan på din matvagnsverksamhet. Om dina arbetskraftskostnader är för höga kan det vara svårt att göra vinst. Du måste ta ut högre priser för din mat, vilket kan driva bort kunder. Å andra sidan, om du sänker hörn på arbetskraftskostnader genom att anställa oerfarna anställda eller inte tillhandahålla tillräckligt med utbildning, kan det påverka kvaliteten på din mat och service, vilket också kan skada ditt företag.
Det handlar om att hitta rätt balans. Du vill betala dina anställda en rättvis lön så att de är motiverade och gör ett bra jobb, men du måste också se till att dina arbetskraftskostnader är i linje med dina intäkter.
Slutsats
Som leverantör av mattrailer vet jag att arbetskraftskostnader är ett stort problem för alla som startar eller driver en matvagnsföretag. Genom att förstå de olika typerna av arbetskraftskostnader, vara medveten om de dolda kostnaderna och implementera strategier för att hantera dem kan du hålla ditt företag lönsamt.
Om du funderar på att starta en matvagnsföretag eller vill uppgradera din befintliga, skulle jag gärna prata med dig. Oavsett om du är intresserad av enKaffbil trailerEller någon annan typ av matvagn, vi har expertis och produkter som hjälper dig att lyckas. Nå ut till oss för att starta en konversation om dina specifika behov och hur vi kan arbeta tillsammans för att göra din matvagnsverksamhet till en framgång.
Referenser
- Arbetslagar och förordningar: USA: s arbetsdepartement
- Branschrapporter om livsmedelsvagnsföretag: olika branschpublikationer och forskningsföretag.